В системе Томского облпотребсоюза действуют 15 производственных предприятия.

Кооперативное производство является важнейшей отраслью деятельности потребительской кооперации, которая неоднократно подставляла плечо торговым предприятиям, позволяла многоотраслевым обществам выживать в трудные периоды. Несмотря на все трудности, котрые испытывают производственные предпрития в условиях серьезной конкуренции, отрасль работает рентабельно.

В 2016 году предприятиями кооперативной промышленности произведено потребительских товаров на 244,7 млн. руб., что на 26,5 млн. рублей или на 9,8% меньше 2015 года. 

Хлебобулочных изделий произведено 3858,4 тонны, это на 416,5 тонны (9,7 %) меньше 2015 года. Прирост по выпечке хлебобулочных изделий обеспечили Парабельский райпотребсоюз, потребительские общества "Первомайский хлебозавод", "Тимирязевец" и общестенное питание Колпашевского и Томского Горпо.

Кондитерских изделий выработано 362,1 тонны, меньше объемов прошлого года на 45,5 тонны (11,2 %). По выпуску кондитерских изделий выше прошлого года объемы в потребительских обществах "Первомайский х/з", Асиновский РПС и в общественном питании Томского Горпо.

Произведено полуфабрикатов, включая тесто, на 22,1 млн.руб., что меньше 2015 года на 2,9 млн. руб. (11,5 %). Наибольшие объемы по выпуску полуфабрикатов в Чаниском и Первомайском райпо, Томском Горпо и кафе "Чайка".

В отчетном году была организована выставка-ярмарка продукции организаций потребительской кооперации России в г.Гатчина Ленинградской области. Свою продукцию на выставке-дегустации представили кооператоры потребительского общества "Зырянский хлебокомбинат".