» » Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста
 
Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

 

14 июня 2018 года Томским облпотребсоюзом проведён профессиональный конкурс специалистов по изготовлению полуфабрикатов из теста. Конкурс прошёл на базе кафе «Веста» потребительского кооператива «Шегарский хлебокомбинат».

 

Председатель оргкомитета – председатель Совета Томского облпотребсоюза Бабаев Габил Кавы оглы.

  

Председатель конкурсной комиссии – председатель Правления облпотребсоюза Рыжов Евгений Валентинович. Члены комиссии: Макарова Юлия Викторовна - специалист Департамента потребительского рынка областной администрации и Карташова Зоя Ефимовна - технолог Шегарского промышленно-коммерческого техникума.

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

 

  В конкурсе приняли участие специалисты из пяти районных потребительских обществ: Степанова Ирина Александровна (Первомайское райПО),  Соколова Людмила Магомедовна (ПО «Асиновский комбинат кооперативной промышленности»), Солдатова Галина Александровна (ПО «Зырянский хлебокомбинат»), Шпакова Галина Александровна  (ПО «Шегарский хлебокомбинат»), Петрова Светлана Николаевна (кафе «Чайка» Томского облпотребсоюза).

 

 Открыла конкурс начальник отдела подготовки кадров облпотребсоюза Солодкина Л.М.

  

Председатель Совета Томского облпотребсоюза Бабаев Габил Кавы оглы обратился к участникам конкурса  с приветственным словом, пожелал успеха.

  

Конкурс состоял из двух этапов: защита блюд домашнего приготовления и выполнение практической части «Мастер лепки» (пельмени и вареники).

  

Все конкурсанты творчески подошли к выполнению первого этапа. Все столы были оформлены, на каждом столе была создана композиция, не повторяющая композиции других участников. Выставлены изделия домашнего приготовления (пельмени, вареники, манты). И здесь изобретательности конкурсантов не было предела: пельмени на разный вкус:  традиционные пельмени русской кухни с начинками из мяса (говядина, свинина, лосятина), а также из рыбы (лосось, форель, щука), из мяса с капустой, утки, вишни, китайские пельмени и другие. Членам жюри было предложено множество соусов – к каждому виду пельменей свой соус.

  

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

 

Во втором этапе состоялось индивидуальное соревнование в лепке пельменей и вареников на скорость. Вначале нужно было раскатать тесто и вылепить за 15 минут из 375 гр. теста и 375 гр. фарша 50 классических русских пельменей, при этом не должно было остаться ни теста, ни фарша. Почти все участники уложились в норматив. Петрова Светлана, кондитер кафе «Чайка», это задание выполнила за 12 минут!

 

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

 

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

 

 

  

Затем конкурсанты также соревновались в лепке маленьких вареников с творогом, из 200 гр. теста и 200 гр. творога за 10 минут нужно было вылепить 15 вареников. И также самой быстрой оказалась Светлана Петрова, она справилась с заданием за 8 минут.

 

 В завершение после подведения итогов участникам конкурса были вручены Дипломы и подарки:

  

Степановой Ирине Александровне – «За высокое художественное оформление экспозиции»;

 

Соколовой Людмиле Магомедовне – «За оригинальность приготовления полуфабрикатов»;

 

Солдатовой Галине Александровне – «За высокие вкусовые качества блюда»;

 

Шпаковой Галине Александровне – «Мастер – золотые руки»;

 

Петрова Светлана Николаевна получила Диплом победителя «Лучший специалист года».

 

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

Профессиональный конкурс по изготовлению полуфабрикатов из теста

 

 Председатель Совета Томского облпотребсоюза Бабаев Габил Кавы оглы поблагодарил за предоставленный для проведения конкурса зал кафе «Веста» председателя Совета потребительского общества «Шегарский хлебокомбинат» Л.В.Повинич и председателя Правления Л.Н.Пойлову и вручили подарок.

 

  Пожелаем всем конкурсантам удачи на рабочем месте!

 

 

 

 

Просмотров: 213
 

Новости

Дмитрий Львович Зубов в эфире общественного телевидения России
Сегодня, 03:54
Присоединяйтесь к группам Центросоюза РФ в социальных сетях!
3-12-2018
В Чувашии состоялось расширенное заседание Совета Центросоюза РФ
27-11-2018
Событие в музее
22-11-2018
Поздравляем Бабаева Г.К. с занесением на Доску Почета Кировского района г.Томска
20-11-2018
Золотая Осень. Урожай 2018
6-11-2018
День народного единства!
1-11-2018
Встреча бывших комсомольцев
1-11-2018
Председатель Совета Центросоюза РФ Д.Зубов: "Мы разрабатываем идентификационную карточку сборщика дикоросов по аналогии с паспортом болельщика"
31-10-2018
Томский облпотребсоюз принял участие в праздновании Дня работника пищевой промышленности
30-10-2018

Архив

Декабрь 2018 (2)
Ноябрь 2018 (6)
Октябрь 2018 (6)
Сентябрь 2018 (5)
Август 2018 (9)
Июль 2018 (8)